TORSK I SITRONSAUS

Lettvin torskemiddag som er klar på 20 minutter. Med smak av sitron, persille og middelhavskrydder.

Tid: 20 minutter Porsjoner: 4

4 stk torskfiletbiter, porsjonsstykker

1-2 never hakkede persilleblader

5 ss sitron, ferskpresset

5 ss ekstra virgin olivenolje

2 ss smeltet smør

3 ss hvetemel

1 ts malt koriander

1 ts paprikakrydder

1 ts malt spisskummen

1 ts salt

½ ts cayennepepper

Olje til steking

Bland sitronsaft, olivenolje og smeltet smør i en bolle.
Bland mel, malt koriander, paprikakrydder, spisskummen, salt og cayennepepper i en annen bolle.
Tørk av fisken med et kjøkkenpapir.
Dypp fisken i sitronsausen, og dypp den deretter i mel og krydderblandingen. Rist av overflødig mel.
Varm opp 2 ss olivenolje i en støpejernpanne over middels høy varme. Tilsett fisken og stek den et par minutter på hver side for å gi den litt farge.
Tilsett resten av sitronsausen.
Dekk til stekepannen og la det småkoke i 5-10 minutter til fisken er gjennomstekt.
Fjern pannen fra varmen og dryss hakket persille. Server sammen med kokte poteter eller en god salat.

Relaterte innlegg